Porto Salvo - Sorrento B&b
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Ecole de cuisine

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Au Bed & Breakfast Porto Salvo vous pourriez devenir un grand chef cuisinier!

Aux passionnés de la bonne table, l’Ecole de cuisine Porto Salvo offre la possibilité de transformer un simple séjour touristique en une véritable vacance culinaire à Sorrento même.
Nos cours s’adressent à ceux qui désirent s’imprégner de la cuisine italienne régionale et nationale grâce à des leçons simples et pratiques enrichies de précieux conseils culinaires.
Nous vous attendons pour vous faire découvrir les saveurs les plus authentiques de la Campanie, région mondialement appréciée pour sa cuisine raffinée aux plats riches d’ingrédients naturels et savoureux.


Qualité et Passion

La qualité des matières premières est l’un des points forts de l’Ecole de cuisine Porto Salvo qui utilise d’ailleurs exclusivement des produits biologiques provenant de notre potager et de notre verger d’agrumes. C’est pour cette raison en effet, que les recettes varient selon les saisons de l’année. Le potager se trouve près de l’école et ainsi les étudiants peuvent, lorsque possible, participer à la cueillette des légumes. Notre longue expérience dans le domaine de la restauration et notre passion pour la cuisine vous feront vivre une expérience unique et inoubliable dans la merveilleuse région de Sorrento

 

Notre cuisine

Nous débutons les cours avec un excellent apéritif suite à lequel nous distribuons à nos étudiants du matériel pour prendre des notes et bien sûr tous les instruments indispensables à la profession: tablier, couteaux et planche à découper. La cuisine de Porto Salvo est complètement équipée avec tous les genres d’appareils : four, vaste gamme de casseroles et poêles, ustensiles de cuisine, mixer, vastes comptoirs, lave-vaisselle et une machine à café pour le traditionnel café expresso napolitain.
Notre chef cuisinier vous suivra dans chaque étape des recettes en vous révélant les meilleurs conseils pour découper, frire, pétrir et cuisiner les plats italiens.
Après la classe vous pourrez vous relaxer et déguster tout ce que vous avez cuisiné à l’ombre de nos citronniers et orangers.
Le repas est également accompagné par nos liqueurs spéciales à base de mandarines, de citrons, de fenouils et ainsi que par des pâtisseries typiques de Sorrento.

 

Nos cours

Les leçons incluent plusieurs plats typiques de la cuisine locale et nationale comme: les entrées, les pâtes, le pain, les légumes de saison et bien sûr des plats à base de viande et de poisson. Evidemment si vous avez des exigences particulières ce sera un plaisir de vous écouter. Il ne faut donc pas hésiter à communiquer avec nous. Nous sommes très attentifs aux préférences alimentaires de nos invités et nous pouvons organiser sans problème un menu sur mesure.
Les leçons sont étudiées pour vous faire apprendre facilement et rapidement les secrets des plats que vous préparerez d’une telle manière que vous serez capable, une fois de retour dans vos foyers, de cuisiner en toute tranquillité pour votre famille et vos amis un vrai diner italien !
De plus, notre chef cuisinier aborde souvent les recettes sous différents angles pour vous permettre de les adapter à votre goût et aux ingrédients présents dans votre région.
Nous tenons à suivre adéquatement la progression de nos chers étudiants et c’est pourquoi nous nous limitons à des classes de 8 personnes au maximum.
Les leçons ont lieu du lundi au samedi. Notre école offre différents cours basés sur les principales spécialités nationales et locales.
Les leçons ont lieu tous les jours et durent environ 3 heures plus le temps dédié au diner. 

Porto Salvo - Sorrento B&b

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Nos Cours

Cours de cuisine

Scuola di cucina

L’Ecole de cuisine Porto Salvo offre un divertissant cours pour apprendre à préparer des plats typiques de Sorrento: ravioli, lasagne, gnocchi et pâtes, un deuxième service de viande ou de poisson et un dessert.

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Cours de pâtisserie

Corso di pasticceria

L’Ecole de cuisine Porta Salvo offre un divertissant cours pour apprendre à faire des desserts typiques de Sorrento : tiramisu, tartes aux fruits, biscuits et desserts fourrés.

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Cours de Pizza

Scuola di pizza

N’avez-vous jamais dégusté une vraie pizza napolitaine ? Un vrai « pizzaiolo » italien vous enseignera tous les secrets pour faire une authentique pizza selon la tradition.

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